แมนดารินเริ่มต้นจากร้านอาหารขนาดเล็กในครอบครัวและพัฒนาเป็นแบรนด์สุกี้และติ่มซำฮาลาลสมัยใหม่ในช่วงโควิด-19 โดยมีผู้ก่อตั้งคือคุณไพลินและคุณอยาซ ซึ่งร่วมกันสร้างแบรนด์จากแนวคิดที่ต้องการเสิร์ฟอาหารคุณภาพสูง ราคาย่อมเยาและได้มาตรฐานฮาลาลสำหรับทั้งลูกค้ามุสลิมและไม่ใช่มุสลิม
